Monien talvivalmisteiden joukossa vihersipulit eivät ole vähiten tärkeitä.Tuoreena jääkaapissa se säilyy lyhyen aikaa ja alkaa nopeasti hävitä.Sitä voi kuitenkin säilyttää pakastettuna, kuivattuna tai marinoituna – näin sinulla on aina käytettävissäsi hyödyllinen vihannes.UNIAN kertoo, miten valmistaa vihreitä sipuleita talveksi.
Aiemmin puhuimme siitä, miten munakoisot valmistetaan talveksi.
Miten voit säilyttää vihreitä sipuleita talven yli jääkaapissa
Jos päätät edelleen, että jääkaappi on ainoa paikka, jossa voit säilyttää vihreitä sipuleita, niin muista – sipulinsulat eivät menetä tuoreutta 2-3 viikkoa 3-4 ° C: n lämpötilassa, mutta heti kun alennat lämpötilaa 0 ° C: een – sipulit voidaan säilyttää 1 kuukausi.Vihannesten säilyttäminen jääkaapissa on mahdollista:
Kaikkien näiden menetelmien avulla voit säilyttää sipuleita turvallisesti 1-1,5 kuukautta.Tärkeintä on pitää silmällä jääkaapin lämpötilaa, eikä varastoida vahingoittuneita höyheniä, vaan ottaa vain tuoretta vihannesta.
Kuinka pakastaa sipulit oikein talveksi
Monet kotiäidit valitsevat sipulien pakastamisen onnistuneimmaksi vaihtoehdoksi tällaisen vihanneksen talvivalmisteluun.Sinun täytyy pestä ja kuivata se, ja sitten valita sopivin menetelmä:
Voit myös pilkkoa sipulit, laittaa ne silikonimuottiin, kaataa vettä päälle ja laittaa ne pakastimeen.Kun muotit ovat jäätyneet, ota ne pois ja siirrä ne pusseihin – näin sipulit on helpompi säilyttää ja käyttää.
Miten tehdä kuivattuja vihreitä sipuleita talveksi
Ensimmäinen vaihtoehto sipulien kuivaamiseen on ulkona.Sinun on ensin pestävä se perusteellisesti ja kuivattava se paperilla lämpimässä huoneessa.On tärkeää varmistaa, että sipulit eivät altistu suoralle auringonvalolle – kaikki sipulien hyödylliset ominaisuudet katoavat.Sipulien kuivumisasteen määrittäminen on yksinkertaista – jos se murenee sormiesi välissä, se on valmis.Tässä vaiheessa se voidaan kaataa purkkeihin, peittää kannella ja säilyttää keittiössä.Tämä tapa kuivata vihreitä sipuleita kestää noin viikon.
Toinen vaihtoehto sipulien kuivaamiseen on uunissa.Tämä on luonnollisesti paljon nopeampaa.Sipulit on pestävä ja kuivattava, sitten pilkottava ja laitettava uuniin sopivaan astiaan.Aseta lämpötila 100 °C:een ja kuivaa sipuleita 3-4 tuntia.Tänä aikana sipuleita on sekoitettava useita kertoja astiassa.Ajan päätyttyä vihannekset kannattaa kaataa kuiviin muoviastioihin tai lasipurkkeihin.
Vihreät sipulit suolalla talveksi – resepti
Näin valmistettuja sipuleita voi käyttää keittojen, salaattien tai lisukkeiden valmistukseen.Kiloa sipulia varten sinun täytyy ottaa 200 gr suolaa, pestä, kuivata vihannes, sitten leikata ja sekoittaa suolan kanssa.Tuloksena oleva massa puristetaan tiiviisti purkkiin, jotta mehu vapautuu.Säilytä vihreät sipulit suolalla on säilytettävä pimeässä viileässä paikassa.
Voit myös tehdä vihreitä sipuleita talveksi öljyssä – tämä on toinen erittäin mielenkiintoinen valmiste.Tässä tapauksessa vihannes on pestävä, kuivattava, hienonnettava ja laitettava lasipurkkeihin.Varmista, että 1/4 osaa purkista jää täyttämättä.Täytä purkit ääriään myöten kasviöljyllä, peitä kannella ja laita ne jääkaappiin.
Todella hyödyllisiä vinkkejä! En tiennyt, että vihreitä sipuleita voi säilyttää pakastettuna tai kuivattuna. Aion ehdottomasti kokeilla näitä keinoja talven varalle.