KotiVinkkejäTämä ainesosa parantaa mitä tahansa ruokaa: miksi ruokaan lisätään sitruunahappoa

Tämä ainesosa parantaa mitä tahansa ruokaa: miksi ruokaan lisätään sitruunahappoa

Halpa, huomaamaton, väritön ja hajuton, mutta uskomattoman hyödyllinen elimistölle – tämä kaikki kertoo sitruunahaposta.Monet kotiäidit käyttävät tätä maustetta vain soodan hauduttamiseen jälkiruoissa.Itse asiassa sitruunahappo voi paljastaa uuden maun moniin tuttuihin tuotteisiin.

Aiemmin kerroimme, miksi mustapippuria lisätään pesukoneeseen.

Sitruunahapon käyttö ruoanlaitossa

  1. Tätä jauhetta käytetään säilykkeissä etikan korvikkeena.Keittämisen lopussa ennen marinadin kaatamista lisätään neljännes teelusikallinen sitruunahappoa 1 litraan.Mauste antaa makuun kevyen ja miedon hapokkuuden.Happoa lisätään myös hilloihin, kompotteihin ja hilloihin – se estää käymistä.
  2. Sitruunahappo on erinomainen marinadi lihalle.Se pehmentää sian- ja naudanlihaa ja antaa sille myös lievää hapokkuutta.Lisää 1/4 ruokalusikallista happoa lihakiloa kohti ja levitä tasaisesti.Anna marinoitua 1 tunti ja aloita kypsennys.
  3. Lisää sitruunahappoa borssin joukkoon happamoittamaan ruokaa hieman.Lisäksi happo säilyttää borssin kirkkaan täyteläisen värin.
  4. Tätä maustetta käytetään yleisesti jälkiruoissa.Lisää pieni ripaus sitruunahappoa kuorrutteeseen, makeaan kermaan tai sulatettuun suklaaseen.Jälkiruoka muuttuu vähemmän mauttomaksi ja saa mielenkiintoisen maun.
  5. Sitruunahappo on välttämätön ainesosa kotitekoisissa kastikkeissa.Maustetta lisätään majoneesiin, ketsuppiin, tomaattikastikkeeseen.Se tekee kastikkeesta kohtalaisen happaman ja myös pidentää sen säilyvyyttä.
  6. Sitruunahappoa lisätään jälkiruokien, keksien ja muffinssien taikinaan.Keksi, johon on lisätty sitruunahappoa, saa uusia makuja.

Sitruunahappo: vasta-aiheet

Vaikka tämä yleismauste auttaa monissa tapauksissa, sitä ei pidä käyttää väärin.Sitruunahappo voi aiheuttaa närästystä, vatsan ja ruokatorven kirvelyä ja hampaiden reikiintymistä.Maustetta ei kannata lisätä ruokaan ihmisille, joilla on gastriitti, haimatulehdus, munuais- ja suolistosairaudet.

Saatat olla myös kiinnostunut:

  • Kuinka nopeasti marinoida makrillia, silakkaa tai punaista kalaa: yksinkertaisia vinkkejä.
  • Miten poistaa ruokakoita viljoista: 6 tehokasta keinoa.
  • Uudenvuoden ruokalista 2022: herkullisimmat ideat juhlapöytään.
  • Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat