KotiVinkkejäSuojelukalenteri kesälle: mitä sulkea talveksi elokuussa

Suojelukalenteri kesälle: mitä sulkea talveksi elokuussa

’Kesäpäivä ruokkii talvikuukauden’, sanoo kuuluisa sananlasku.Jo kesästä lähtien ukrainalaiset valmistautuvat kylmiin ja karuihin kuukausiin sulkemalla talveksi erilaisia suolakurkkuja ja makeisia.Erityisen tärkeää tällaisten tarvikkeiden tekeminen on sodan aikana, jolloin mikään alue ei ole immuuni elintarvikepulalle ja nälänhädälle.

Kaikilla hedelmillä ja vihanneksilla on oma kautensa, jolloin ne on parasta sulkea talveksi.UNIAN kertoo, milloin ja mitä säilykkeitä voi sulkea kesä-, heinä- ja elokuussa.

  • Mitä kannattaa sulkea talveksi kesäkuussa.
  • Mitä sulkea talveksi heinäkuussa.
  • Mitä sulkea talveksi elokuussa.

Mitä sulkea talveksi kesäkuussa

Kesäkuussa on runsaasti yrttejä ja valkosipulia.Ensimmäisenä kesäkuukautena korjaa varhaisia vihanneslajikkeita.Tämän kuukauden tärkein sato on mansikat.

  • Kesäkuun alussa kypsyvät ensimmäiset vihannekset.Voit sulkea talveksi persiljaa ja tilliä, kastike vihreää borssia varten, valmistaa kuivattuja yrttejä, säilöttyjä valkosipulin nuolia.
  • Kesäkuun puoliväli on varhaisen valkosipulin kypsymisen aikaa.Voit sulkea valkosipulin talven varalle tai lisätä sitä muunlaisiin säilykkeisiin.
  • Kuun puolivälissä ja lopussa voit valmistaa kesäkurpitsasäilykkeitä ja kesäkurpitsakaviaaria.
  • Kuun lopussa nuoret herneet alkavat kypsyä.Voit sulkea vihreitä herneitä talveksi.
  • Kesän ensimmäinen kuukausi on runsas erilaisista marjoista.Mansikat ovat kesäkuun tärkein kuningatar.Siitä tehdään hilloja, hilloja, kompotteja, liköörejä.
  • Tässä kuussa ilmestyvät varhaiset omenalajikkeet.Voit valmistaa omenahilloa talveksi sekä kompotteja ja hilloja.

Mitä sulkea talveksi heinäkuussa

Jatka heinäkuussa kesäkuussa korjattujen vihannesten ja hedelmien sulkemista.Niihin lisätään monenlaisia marjoja.

  • Kesäkuun marjojen lisäksi on kirsikoita ja kirsikoita.Hillojen ja kompottien lisäksi voit sulkea alkoholipitoista kirsikkateetä.
  • Aprikoosit alkavat kypsyä – voit tehdä aprikoosihilloa, hilloa, kompottia.
  • Tee heinäkuussa valmisteita monista marjoista – hilloa herukoista, karviaisista, karhunvatukoista.
  • Kuten kesäkuussa, jatka kesäkurpitsan sulkemista.Niiden rinnalle tulevat munakoisot.Keitä munakoisoja talveksi, munakoisokaviaaria ja munakoisovälipalaa.
  • Varhaiset kaalilajikkeet kypsyvät – tee hapankaalia.

Mitä sulkea talveksi elokuussa

Elokuu on kesän anteliain kuukausi.Tässä kuussa voit säilyttää melkein mitä tahansa, mitä sielusi haluaa.Ei vain yksittäisiä vihanneksia, vaan myös erilaisia salaatteja ja sekoituksia säilötään talven varalle.

  • Elokuussa valmistetaan paprikasäilykkeitä ja paprikanlechoa.Peitä myös katkerat paprikat talven ajaksi.
  • Elokuun odotetuin tuote on vesimeloni.Voit sulkea vesimeloniviipaleet tai -mehun talveksi.
  • Yhdessä vesimelonin kanssa kypsyy meloni – hillojen ja hillojen perusta.Melonia säilötään myös viipaleina siirappiin.
  • Kurkut kypsyvät heinäkuussa, mutta niin varhaiset hedelmät voivat olla kitkeriä.Elokuu on optimaalista aikaa tehdä suolakurkkuja ja kevyesti suolattuja kurkkuja.
  • Samaan aikaan kurkkujen kanssa tomaatit ovat välttämättä kiinni.Ne ilmestyvät heinäkuusta alkaen, mutta vasta elokuussa niistä tulee säilöntäkelpoisia.Pikkelöidyt tomaatit ovat monien ukrainalaisten suosikkivälipala.
  • Elokuun puoliväliin mennessä porkkanat ovat kypsiä.Niitä voi sulattaa itsenäisenä välipalana, mutta useammin niitä käytetään muiden vihannesten säilöntään.Voit tehdä korealaisia porkkanoita.
  • Palkokasvien ystävät sulkevat pavut talveksi.
  • Kuun loppupuolella puissa kypsyvät luumut, joista saa ihanaa hilloa.
  • Toinen hyödyllinen elokuun hedelmä on päärynä.Kotiäidit valmistavat päärynäsäilykkeitä siirapissa ja päärynähilloa.

Kim Mikkola
Kim Mikkola
Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

1 KOMMENTTI

  1. Ensimmäisenä kesäkuukautena korjataan varhaisia vihanneslajikkeita. Säilötään talveksi persiljaa ja tilliä, valmistetaan kuivattuja yrttejä ja säilöttyjä valkosipulin nuppuja. Kesäkuun puolivälissä varhainen valkosipuli on kypsää ja sitä voi sulkea talveksi tai lisätä muihin säilykkeisiin. Kesäkuun lopussa valmistetaan kesäkurpitsasäilykkeitä ja -kaviaaria. Nuoret herneet alkavat kypsyä kuun lopussa ja niitä voi sulkea talveksi. Mansikat ovat kesän tärkein herkku, niistä tehdään hilloja, kompotteja ja liköörejä.

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Suosituimmat