KotiVinkkejäSäästöä: millä korvata munat jauhelihassa, leivonnassa ja pannukakussa

Säästöä: millä korvata munat jauhelihassa, leivonnassa ja pannukakussa

Kananmunista voi kieltäytyä eri syistä – kasvissyöjillä, laihduttajilla ja paastoa noudattavilla on tämä tapa.Nyt munien hinnat Ukrainassa ovat kuitenkin nousseet kohtuuttoman korkeiksi – ikään kuin niitä kantaisivat eksoottiset eläimet.UNIAN selvitti, millä voit korvata munat aamiaisella, taikinassa tai jauhelihassa.

  • Mitä korvata munat hiivataikinassa tai muussa taikinassa.
  • Miten korvata munat leivonnaisissa – vegaaninen vaihtoehto.
  • Millä korvata munat pannukakussa – lifehackit.
  • Mitä voi lisätä jauhelihaan kananmunien sijaan – suositukset.
  • Millä korvata munat hiivataikinassa tai muussa taikinassa

    Munia taikinassa tarvitaan sitomaan kaikki muut ainesosat yhteen.Vaihtoehtona voit käyttää:

  • 1 rkl jauhettuja pellavansiemeniä + 3 rkl vettä, sekoita, anna turvota jääkaapissa 15 minuuttia.
  • 1 rkl maissitärkkelystä + 2 rkl vettä, sekoita homogeeniseksi.
  • 2 rkl perunatärkkelystä.
  • 2 rkl kaurahiutaleita + 2 rkl vettä, sekoita tasaiseksi.
  • Voit myös käyttää pelkkää majoneesia 3 rkl, mutta huomaa, että majoneesi (kaikki paitsi vähärasvainen) sisältää kananmunia, joten tämä vaihtoehto sopii vain niille, joilla ei yksinkertaisesti ole kananmunia, eikä niille, jotka eivät syö niitä ideologisista syistä.

    Miten korvata munat leivonnassa – vegaaninen vaihtoehto

    Seuraavissa resepteissä ei käytetä mitään eläinperäisiä tuotteita, mutta ne onnistuvat myös, jos jääkaapissa ei ole munia:

  • 1 tl ruokasoodaa + 1 tl etikkaa, kaada ruokasooda etikan päälle, lisää nopeasti taikinaan ja sekoita.
  • 2 tl taikina-ainetta + 2 tl vettä + 1 rkl kasviöljyä, lisää kuivat aineet kuivien taikinan ainesten joukkoon, lisää nestemäiset aineet nestemäisten ainesten joukkoon.
  • 2 rkl soija- tai kikhernejauhoja + 2 rkl vettä, vatkaa huolellisesti.
  • UNIAN tarjoaa myös reseptin, jossa on maitoa – tämä vaihtoehto ei tietenkään miellytä vegaaneja, mutta voi olla kätevä muille ihmisille.

    Voit esimerkiksi sekoittaa 2 rkl maitoa + 0,5 rkl ruokasoodaa + 0,5 rkl sitruunamehua.Sekoita kaikki tasaiseksi ja lisää se taikinaan.

    Millä korvata munat pannukakkuihin – flyfhacks

    Pannukakkuja voi tehdä myös ilman kananmunia, jos tietää, mitkä tuotteet ovat edullisia korvaamaan ne.Näitä ovat esimerkiksi seuraavat yhdistelmät:

  • 2 rkl kaurahiutaleita + 2 rkl vettä, hiutaleet liotetaan vedessä ja lisätään sitten taikinaan.
  • 1 tl leivinjauhetta + 1 rkl smetanaa tai kefiiriä, sekoita kaikki homogeeniseksi ja lisää taikinaan.
  • 1 rkl perunatärkkelystä + 1 rkl smetanaa (kasviöljyä) + 1 rkl vettä, sekoita huolellisesti ja lisää taikinaan.
  • Voit korvata kananmunan myös banaaneilla, jos sinulla on niitä äkkiä käsillä.Tarvitset puolet kypsästä banaanista, joka on murskattava tehosekoittimella tai haarukalla, lisää siihen taikina-aine (veitsen kärjellä) ja lisää kaikki tämä seos taikinaan.

    Mitä jauhelihaan voi lisätä munien sijasta – suosituksia

    Munia jauhelihassa tarvitaan, jotta massa ei hajoa paistettaessa, vaan säilyttää hyvin muotonsa.Myös muut tuotteet voivat täyttää tämän tehtävän:

  • Vehnäjauho.
  • perunamuusia.
  • Raaka peruna, raastettu raastimella.
  • Vedessä tai maidossa liotettu valkoinen leipä.
  • maissi- tai perunatärkkelystä.
  • soija- tai kikhernejauho.
  • Kaurahiutaleet.
  • pyöreä keittämätön riisi.
  • Jos mietit myös, mikä tuote voi periaatteessa korvata kananmunan ruokavaliossa, se on tietysti tofu-juusto, adygealainen juusto.Näiden juustojen koostumus on lähellä kananmunan valkuaista, joten et tunne eroa.

    Jos haluat tehdä esimerkiksi marenkia, joka vaatii vatkattua valkuaista, keitä kikherneet ja käytä tätä nestettä – sillä on neutraali maku ja aromi, eikä vatkattu yhtään huonommin kuin tavallinen kananmuna.

    Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat