Jotta paistettu kala olisi mehukasta, ruskistunutta, maukasta eikä tarttuisi pannuun, kokit käyttävät useita yksinkertaisia menetelmiä.Aiemmin UNIAN kirjoitti, miten valmistetaan rapeita kalapuikkoja.
Miten saat kalan olemaan hajoamatta paistettaessa – salainen ainesosa
Tämä ei yleinen, mutta varsin kuuluisa menetelmä auttaa kalaa pitämään muotonsa paistettaessa ja pääsemään eroon epämiellyttävästä hajusta.
Sinun tarvitsee vain liottaa kalaa suolatussa maidossa ennen kypsennystä (mittasuhteet: teelusikallinen suolaa jokaista puolta lasillista maitoa kohti).Halutun vaikutuksen saamiseksi kalaa on liotettava vähintään noin puoli tuntia, voit enemmänkin.Menetelmä on todistettu ja tehokas.
Nyt tiedät, missä kalaa kannattaa liottaa, jotta haju poistuu ja kalasta tulee kokonaisia, kauniita paloja.
Miten paistaa kalaa niin, ettei se tartu pannuun – vinkkejä emänniltä
Ennen kuin paistat kalaa, sinun täytyy:
Nämä yksinkertaiset säännöt auttavat kypsentämään kalan niin, että siitä tulee paitsi maukasta, myös ruokahalua herättävän näköistä ja rapea kuori.
Miten varmistan, että kalan liottaminen suolatussa maidossa ennen paistamista todella toimii? Onko tämä todella tehokas tapa saada kalasta kauniin muotoinen ja hajuton paistamisen jälkeen?