KotiVinkkejäMyrkytyksen riski: mitä ruokia ei saa lämmittää mikroaaltouunissa

Myrkytyksen riski: mitä ruokia ei saa lämmittää mikroaaltouunissa

Mikroaaltouuni on universaali ja tuttu keittiökone, jota lähes jokainen ukrainalainen käyttää.Kaikki ihmiset eivät kuitenkaan tiedä, että kaikkia elintarvikkeita ei voi lämmittää tällä tavalla.

  • Miksi mikroaaltouunissa ei periaatteessa voi lämmittää ruokaa.
  • Miksi kananmunia ei voi lämmittää mikroaaltouunissa.
  • Miksi maitoa ei voi lämmittää mikroaaltouunissa.
  • Miksi hunajaa ei voi lämmittää mikrossa.
  • UNIAN selvitti, mitä tuotteita ei missään tapauksessa saa laittaa mikroaaltouuniin.

    Miksi mikroaaltouunissa ei periaatteessa voi lämmittää ruokaa

    On olemassa luettelo elintarvikkeista, jotka reagoivat erittäin negatiivisesti mikroaaltosäteilyyn, kuten esim:

  • liha ja siipikarja – kudosten rakenne häiriintyy, kuiduista vapautuu syöpää aiheuttavia aineita, myrkytysvaara.
  • hedelmät, marjat ja yrtit – hyödyllisiä aineita menetetään, sen sijaan nitraatit aktivoituvat, mikä voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä.
  • perunat – tärkkelys hajoaa, aktiivisemmin kertyy elimistöön, mikä johtaa rasvan kertymiseen.
  • sienet – koostumuksen proteiini muuttaa rakennettaan, kuumentamisen jälkeen vapautuu vaarallisia aineita, jotka johtavat vatsavaivoihin.
  • Ei ole aivan selvää, miksi vettä ei voi lämmittää mikroaaltouunissa, mutta selitys on tässä enemmän fysikaalinen kuin kemiallinen – uuni lämmittää nestettä voimakkaammin kuin avoin astia.Jos siis lämmität vettä vedenkeittimessä tai kattilassa, voit säädellä lämpötilaa.Mikroaaltouunissa tällaista mahdollisuutta ei ole, joten kun otat kupillisen vettä uunista, on vaarana, että palat.

    Miksi et voi lämmittää munia mikroaaltouunissa

    Kokit eivät suosittele tämän tuotteen lämmittämistä tai keittämistä mikroaaltouunissa.Tosiasia on, että kanan- ja viiriäisenmunien koostumus sisältää suuren määrän proteiineja ja valkuaisaineita, jotka reagoivat negatiivisesti mikroaaltoihin.Jos jätät säännön huomiotta ja laitat kananmunat silti mikroaaltouuniin, vapautuu terveydelle vaarallisia myrkkyjä.Lisäksi tällainen tuote voi ylipäätään räjähtää, mikä ei myöskään ole erityisen miellyttävää, varsinkin jos et ole suunnitellut uunin pesua.

    Miksi et voi lämmittää maitoa mikroaaltouunissa

    Mitään maitotuotteita, myös maitoa, ei kategorisesti suositella lämmitettäväksi mikroaaltouunissa.Syynä on se, että ’maito’ sisältää hyödyllisiä bifidobakteereja, jotka häviävät mikroaaltosäteilyn vaikutuksesta.Parhaassa tapauksessa juot tai syöt hyödyttömän tuotteen, pahimmassa tapauksessa – saat myrkytyksen, koska maito happamoituu kuumennuksesta, etkä heti huomaa sitä.Kun otetaan huomioon tämä vivahde, on selvää, miksi rahkaa ei pidä lämmittää mikroaaltouunissa – sekin voi kadota aaltojen vaikutuksesta.

    Miksi hunajaa ei voi lämmittää mikroaaltouunissa

    Usein käy niin, että pitkän säilytyksen vuoksi hunaja alkaa kiteytyä, ja jokainen meistä alkaa lämmittää sitä palauttaakseen viskoosin rakenteen.Tällainen toiminta johtaa kuitenkin negatiiviseen tulokseen – korkean lämpötilan vuoksi hunaja menettää hyödylliset ominaisuutensa, lisäksi jos se altistuu liian pitkään, tuote voi alkaa vapauttaa syöpää aiheuttavia aineita.

    Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    1. Mikroaaltouunit ovat käteviä keittiölaitteita, mutta on tärkeää muistaa, että tietyt elintarvikkeet eivät sovi niiden lämmittämiseen. Esimerkiksi lihan ja siipikarjan kudos voi vaurioitua, hedelmissä ja marjoissa hyödylliset aineet menetetään ja sienien proteiinit voivat muuttaa rakennettaan. Siksi on tärkeää olla varovainen ruokaa lämmitettäessä mikroaaltouunissa.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat