KotiVinkkejäMiten sipulit paistetaan oikein ja mitä varten ne paistetaan: hyödyllisiä vinkkejä

Miten sipulit paistetaan oikein ja mitä varten ne paistetaan: hyödyllisiä vinkkejä

Paistetut sipulit ovat tärkeä komponentti, jota käytetään erilaisten ruokien valmistuksessa ja joka parantaa niiden makua.Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja nopeaa, mutta tärkeintä on, ettei sipulia kypsennetä liikaa.

Paistamiseen käytetään useimmiten sipulin tai purjon juurta.Paistaminen saa aikaan kultaisen värin, se on mureaa ja makean makuista.

Aikaisemmin puhuimme siitä, miten sipuli paistetaan oikein kultaiseksi eri ruokia varten.

Kuinka paistaa sipulia – vinkkejä

Ennen sipulien kypsentämistä kuori kuoret pois ja leikkaa pyrstö pois.Se leikataan kuutioiksi, renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Paista se optimaalisesti paistinpannulla.Käytä yhtä päätä varten noin 2-2,5 ruokalusikallista öljyä.Öljy, kun paistat sipulia, ota puhdistettua kasviöljyä ja esilämmitä se hyvin – tämä on välttämätöntä, jos haluat saada rapeaa vihannesta.

Paista sipulit kunnes kultainen kuori tarvitset viidestä seitsemään minuuttia, sekoittaen koko ajan.Kannattaa suolata sipulit paistettaessa, kun niiden väri on muuttunut kullanruskeaksi, ja asettaa pannu syrjään kansi päällä.

Jos on tarpeen paistaa sipulit makeiksi – riittää, että lisää keittämisen aikana hieman sokeria.Yksi ruokalusikallinen riittää noin 5 sipuliin.Samalla ei saa unohtaa pientä suolaa makujen tasapainottamiseksi.

Kannattaa huomata, että globaalisti ei ole paljon väliä sillä, missä öljyssä sipulit kannattaa paistaa, se riippuu vain tavoitteista.

Esimerkiksi jauhelihaa varten voit paistaa ne voissa (5 minuuttia riittää).Voita ja kasviöljyä sekoittamalla sitä voidaan paistaa keittoa varten (seitsemästä kymmeneen minuuttia keskilämmöllä).Puhdistamaton oliiviöljy sopii hyvin sipulien pitkään karamellisoitumiseen, mikä vaatii hieman yli puoli tuntia.

Ja jotta sipulit olisivat läpinäkyviä, paista niitä hyvin lyhyen aikaa – muutama minuutti, kunnes kosteus haihtuu niistä.Älä unohda sekoittaa jatkuvasti ja ota se ajoissa pois tulesta.Jos liioittelet – se alkaa jo saada kultaista väriä.

Muuten, vielä yksi hyödyllinen vinkki siitä, miten paistaa sipulit niin, ettei niistä tule hajua.Tätä varten voit lisätä yhden tai kaksi lusikallista viiniä lähes valmiiksi paistettuihin sipuleihin.Alkoholi haihtuu nopeasti, ja maku muuttuu miellyttäväksi.

Jotta sipulit olisivat läpinäkyviä, paista niitä hyvin lyhyen aikaa / kuva ua.depositphotos.com.

Voiko vihreää sipulia paistaa – vivahteita

Monet ihmiset ovat tottuneet paistamaan vain tavallisia sipuleita, mutta myös vihreät sipulit voidaan joskus altistaa lämpökäsittelylle.Sitä on kuitenkin paistettava vain lyhyen aikaa, jos sitä paistetaan liikaa, se muuttuu mauttomaksi.

Riittää, että tällaisia sipuleita paistetaan keskilämmöllä vain pari minuuttia.Se sopii hyvin munaruokien, kuten munakkaan tai munakokkelin kanssa.Sitä voidaan käyttää myös yhtenä täytteenä piirakoissa tai piirakoissa.

Kevyesti paistettua vihreää sipulia käytetään täytteenä / kuva ua.depositphotos.com.

Ranskalaiset paistetut sipulit – resepti

Tämä on hyvin yksinkertainen välipala, johon tarvitaan jauhoja, sipulia, maitoa, hieman suolaa ja kasviöljyä paistamiseen.

Vihannekset kuoritaan, leikataan ja jaetaan renkaiksi, pyöritellään jauhoissa ja maidossa suolalla ja paistetaan 190 asteen friteerauskoneessa, kunnes ne ovat kullanruskeita.Toinen vaihtoehto on jättää pilkotut sipulit maitoon ja suolaan 10-15 minuutiksi, ennen kuin ne kastetaan jauhoihin.Paistamisen jälkeen anna öljyn valua pois, hieman suolaa vielä kuumana, ja se on siinä – ruokalaji on valmis.Se voidaan tarjoilla suosikkikastikkeiden kanssa maun mukaan.

Ranskalaisiksi paistettuja sipuleita voi tarjoilla maun mukaan kastikkeiden kanssa / kuva ua.depositphotos.com.

Kim Mikkola
Kim Mikkola
Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

1 KOMMENTTI

  1. Sipuleiden paistaminen on todella tärkeä osa ruoan valmistusta! Itse suosin pannulla paistamista, sillä saan niihin aina sen kultaisen värin ja täyteläisen maun. Lisäksi pidän siitä, että sipulit säilyttävät hieman napakkuuttaan. Kiitos vinkistä!

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Suosituimmat