KotiVinkkejäMiten silakka puhdistetaan nopeasti: aikaa säästävä menetelmä

Miten silakka puhdistetaan nopeasti: aikaa säästävä menetelmä

Kevyesti suolattu silakka on yksi uudenvuodenpöydän päätuotteista.Se voidaan leikata fileiksi ja tarjoilla sipulien kanssa vieraille, monet emännät tekevät myös sillivälipaloja ja voileipiä.UNIAN kertoo, miten silakka puhdistetaan yhdellä liikkeellä 5 minuutissa.

Aiemmin puhuimme siitä, miten valmistaa herkullinen salaatti ’Louise’ silakalla uudenvuoden kunniaksi.

Miten silakka puhdistetaan nopeasti luista – lifehack

Jotta silakan puhdistaminen olisi mukavaa, ota mukaan muovinen leikkuulauta – sitä on parempi käyttää, sillä puinen imee hajuja voimakkaammin ja sitä on vaikeampi puhdistaa jälkikäteen.Varmista myös, että sinulla on tarpeeksi terävä veitsi, paperipyyhkeitä ja pinsetit.

Tekniikka silakan nahasta ja luista eroon pääsemiseksi on seuraava:

  • Huuhtele kala juoksevan veden alla.
  • Poista pää ja sisäelimet, huuhtele ruho uudelleen.
  • Tee viilto ja poista evä.
  • Leikkaa nahka viiltokohdasta ja vedä se irti kalasta.
  • Pidä silakkaa pyrstöstä kiinni toisella kädellä ja irrota filee kylkiluista toisella kädellä.
  • Pidä selkärangasta kiinni kahdella sormella, irrota loput fileestä uudelleen ja vedä selkäranka ulos.
  • Lopuksi sinun tarvitsee vain ottaa pinseteillä kaikki pienet luut pois, ’käydä’ vielä kerran veitsellä kylkiluiden läpi mustan kalvon poistamiseksi ja leikata silakkafilee sopivasti.

    Miten silakka puhdistetaan pöytään – toinen tapa

    On toinenkin menetelmä, jota emännät käyttävät – emme voi sanoa, että se on parempi tai huonompi kuin edellinen, se on vain vaihtoehto.Voit kokeilla molempia menetelmiä ja katsoa, kumpi sopii sinulle paremmin.

    Silakat pestään juoksevan veden alla, pää ja pyrstö katkaistaan terävällä veitsellä.Leikkaa vatsa auki, poista sisuskalut, kaviaari (maito).Puhdista kalan sisällä oleva musta kalvo, pyyhi tarvittaessa ruho paperipyyhkeillä.Huuhtele lopuksi ruho uudelleen ja aseta se leikkuulaudalle.Paina kädelläsi niin, että silakka leviää laudalle.Etsi seuraavaksi selkäranka pyrstöpuolelta ja vedä se ulos, pitäen siitä kiinni toisella kädellä ja toisella kädellä kiinni kalan ruhosta.Näin kaikki suuret luut jäävät selkärankaan, ja pienet luut voi vetää käsin ulos.

    Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    1. Mielestäni silakan puhdistaminen voi tuntua aluksi hieman hankalalta, mutta kun opettelee oikeat niksit ja tekniikan, se sujuu nopeasti ja helposti. Kiitos vinkistä, täytyy ehdottomasti kokeilla tätä menetelmää itsekin! Tilaisin mielelläni myös silakkaa jossain ravintolassa valmiiksi puhdistettuna, se voisi olla suuri apu kiireisille ruoanlaittajille.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat