KotiVinkkejäMiten ruoka paistetaan oikein foliossa: 5 salaisuutta herkulliseen illalliseen

Miten ruoka paistetaan oikein foliossa: 5 salaisuutta herkulliseen illalliseen

Ruoan paistaminen foliossa on yksi suosituimmista ruoanlaittotavoista.Terveellisen ruokailun ystävät valitsevat sen, koska folio säilyttää ruoan hyödylliset ominaisuudet ja mahdollistaa sen nopean kypsentämisen.UNIAN kertoo, miten perunat, liha ja vihannekset paistetaan foliossa oikein.

Aiemmin puhuimme siitä, mikä voi korvata leivinpaperin.

Millä puolella foliota paistetaan lihaa tai muita ruokia – vinkkejä

Jotta voit käyttää foliota oikein ja saada aina herkullisen illallisen, on tärkeää ymmärtää, että foliota ei saa käyttää mikroaaltouunissa.Kiiltävä materiaali yksinkertaisesti heijastaa mikroaaltoja, ja sen sisällä oleva ruoka jää raa’aksi.Lisäksi folio voi aiheuttaa kipinöitä.

Hyödyllinen Lifehack: et ehkä ole tiennyt, mutta foliota on eri paksuista – vastaavasti ne on suunniteltu eri tarkoituksiin:

  • 9 mikronin paksuinen folio – vain elintarvikkeiden säilytykseen.
  • 11 µm paksu folio – uunissa paistamiseen.
  • 14 µm paksuinen folio – grillaukseen tai paistamiseen grillissä.
  • Kiiltävä materiaali muuten menettää happojen kanssa kosketuksissa ollessaan hyödylliset ominaisuutensa.Se ei enää pysty suojaamaan veden, rasvojen, kaasujen, mikro-organismien ja ultraviolettisäteilyn tunkeutumiselta.Tästä syystä ei ole suositeltavaa säilyttää happamilla mausteilla maustettuja elintarvikkeita tai ruokia foliossa pitkiä aikoja.

    Näin varmistat, ettei liha tartu folioon – lifehacks

    Jos et halua repiä foliota irti ruoasta kypsennyksen jälkeen, muista, että kääri ruoka kiiltävä puoli sisäänpäin ja matta puoli ulospäin.Myös lihan kaltaiset elintarvikkeet on käärittävä kunnolla:

  • Taita folioarkki kahtia.
  • Aseta liha levyn toiselle puoliskolle.
  • Peitä toisella puolikkaalla välttäen jännitystä.
  • Kiedo reunat pitkää sivua pitkin.
  • Tee kaksi yhtä tiukkaa saumaa sivuille.
  • Jotta nopeasti ymmärtää, miten paista foliossa perunoita lihan kanssa yhdessä, tiedä – aseta foliolle sinun täytyy asettaa ensin vihannekset ja sitten sianlihaa, kanaa tai naudanlihaa.On myös tärkeää noudattaa oikeaa lämpötilaa paistettaessa ruokia – silloin ne eivät tartu kiinni eivätkä ole kuivia.

    Optimaalinen uunilämpötila lihalle on 170 °C, siipikarjalle 160 °C ja kalalle 145 °C.Jos haluat ruskettuneen kuoren, avaa folio 5-7 minuuttia ennen kuin astia on valmis ja jatka paistamista ilman peittoa.

    Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    1. Folio on todella kätevä keittiöväline ruoan valmistuksessa! Kiiltävää puolta sisäänpäin käärimällä saa varmistettua, ettei ruoka tartu folioon kypsentämisen aikana. Lisäksi eri paksuiset foliot on suunniteltu eri tarkoituksiin, joten valinta on tärkeä osa herkullisen illallisen valmistusta.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat