KotiVinkkejäMiten pelastaa suolakurkut, jos ne sisältävät paljon suolaa: kokeneiden emäntien vinkkejä

Miten pelastaa suolakurkut, jos ne sisältävät paljon suolaa: kokeneiden emäntien vinkkejä

Pikkelöidyt kurkut ovat helppoja valmistaa, mutta helposti pilaantuvia.Joskus monet meistä kohtaavat ongelman eivätkä tiedä, mitä tehdä, jos suolakurkut ovat ylisuolattuja.Osoittautuu, että kaikki on hyvin yksinkertaista.Säilykkeitä voi ja kannattaa säästää, kurkkujen poisheittäminen ei todellakaan ole sen arvoista.

Mitä tehdä, jos kurkut ovat liian suolaisia – vinkit

Kurkut imevät suolaa hyvin nopeasti, ja siksi tämä ongelma ilmenee usein.Mutta kaikki kotiäidit eivät tiedä, että kurkut myös nopeasti ja antavat kaiken suolan, jos niitä oikein ’elvytetään’.

Yksi ilmeisimmistä ja yksinkertaisimmista vinkeistä ylisuolaisten kurkkujen pelastamiseksi on yksinkertaisesti käyttää niitä ruokiin, joissa ylimääräinen suola on kätevää.Voit esimerkiksi tehdä ’Olivieria’ ja yksinkertaisesti jättää kaikki muut ainekset suolaamatta, jolloin kurkut ’jakavat’ suolan eivätkä pilaa salaattia.

Jos kurkkuja on liikaa, kokeneet emännät neuvovat vaihtamaan suolavettä.Tyhjennä vain suolavesi ja kaada uusi suolavesi kurkkujen päälle.Tee tämä lisäämällä kiehuvaan veteen kaikki mausteet suolaa lukuun ottamatta, vain muutaman päivän kurkut antavat ylimääräistä suolaa veteen.On kuitenkin syytä muistaa, että tällaisia kurkkuja tulisi säilyttää mahdollisimman vähän, ne voivat nopeasti käydä.Jos haluat poistaa ylimääräisen suolan kurkuista nopeammin, leikkaa reunat pois ennen uuden suolaveden kaatamista niiden päälle.

Miten korjata suolakurkut – isoäidin reseptit

Makea suolaliuos voi pelastaa myös hyvin ylisuolatut kurkut.Liuota noin 3 ruokalusikallista sokeria kylmään veteen, valuta kurkuista vanha suolavesi ja täytä ne makealla vedellä.Ylimääräinen suola poistuu 1-2 päivässä, ja kurkut ovat taas maukkaita.

Kotiäidit neuvovat myös säästämään ylisuolatut kurkut etikalla.Tee marinadi sokerista ja lisää jokaista vesilitraa kohti puoli ruokalusikallista etikkaa.Tämä suolavesi lämmitetään ja kaadetaan kurkkujen päälle, vanha suolavesi valutetaan etukäteen.

Jos suolakurkut on suolattu liikaa, ne pitää pestä ja kaataa vain kylmää vettä päälle.Siihen voi lisätä valkosipulia, yrttejä, mausteita maun mukaan.Tärkeintä on unohtaa suola.Jos suolakurkkuissa on liikaa suolaa, kaada ne makealla lämpimällä vedellä, 2 päivän ajan niistä tulee taas maukkaita ja ne luopuvat ylimääräisestä suolasta.

Kim Mikkola
Kim Mikkola
Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

1 KOMMENTTI

  1. Pikkelöidyt kurkut ovat herkullisia, mutta joskus ne voivat olla liian suolaisia. Itse olen käyttänyt liian suolaiset kurkut esimerkiksi keittoihin ja kastikkeisiin, jolloin suola tasoittuu paremmin. Vinkkinä myös suolaveden vaihtaminen, se tekee ihmeitä suolakurkuille!

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Suosituimmat