KotiVinkkejäMitä lisätä jauhelihaan mehukkuuden lisäämiseksi: Tämä ainesosa löytyy jokaisesta keittiöstä

Mitä lisätä jauhelihaan mehukkuuden lisäämiseksi: Tämä ainesosa löytyy jokaisesta keittiöstä

Jokaisella ukrainalaisella emännällä on oma reseptinsä maailman parhaille leikkeleille, jonka salaisuudet ovat vain hänen tiedossaan.Mutta on olemassa lifehackeja, jotka auttavat kaikkia tekemään uskomattoman maukkaan ja mehukkaan ruokalajin.UNIAN oppi, miten jauhelihasta valmistetaan oikein leikkeleet.

  • Miksi lisätä kivennäisvettä jauhelihaan – teen aina näin.
  • Mitä pitää tehdä, jotta jauhelihasta tulee mehukasta – ei pelkkää vettä.
  • Mitä jauhelihaan voi lisätä leikkeleitä varten – leivän korvike.
  • Aiemmin kirjoitimme mitä ei voi lisätä jauhelihaan leikkeleille.

    Miksi jauhelihaan kannattaa lisätä kivennäisvettä – minä lisään aina

    Moni on varmaan kuullut, että leikkeleiden jauhelihaan lisätään vettä, mutta harva tietää, miksi niin tehdään.Tosiasia on, että lämpökäsittelyn aikana liha menettää kosteuttaan ja kuivuu.Tämä puolestaan johtaa jo kypsennetyn ruoan maun häviämiseen.

    Kivennäisvesi ei ainoastaan auta säilyttämään kosteutta, vaan auttaa myös mureuttamaan jauhelihaa hiilidioksidikaasun ansiosta.Lisäksi kivennäisvesi auttaa tuomaan mausteiden makua esiin, jolloin valmis ruokalaji on maultaan täyteläinen.

    Voit muuten käyttää myös jäätä.Jos et halua kaataa vettä, voit korvata sen liemellä.

    Mitä pitää tehdä, jotta jauhelihasta tulee mehukasta – ei pelkkää vettä

    Jotta liha ei kuormittuisi liikaa ja leikkeleistä tulisi ruokavalioisempia, voit lisätä vihanneksia.Näin vähärasvainen liha saa tarvittavan kosteuden, mutta ruokalaji pysyy vatsalle ja hahmolle kevyenä.

    Näihin tarkoituksiin sopivat kaikki vihannekset – porkkanat, kesäkurpitsat, kesäkurpitsa.On tärkeää noudattaa pääsääntöä – raasta vihannekset tai leikkaa ne hyvin hienoksi.Tällöin ne antavat jauhelihalle mehukkuutta, mutta eivät lisää kaloreita.

    Mitä voit lisätä jauhelihaan leikkeleitä varten – leivän korvike

    Leivän voi myös korvata leivän leikkeleissä, jotta ruokalaji olisi käyttökelpoisempi.Tähän tarkoitukseen kelpaa mannasuurimot tai kaurahiutaleet, mutta tässä tapauksessa on pakko lisätä vettä.Kaurahiutaleet imevät nimittäin hyvin voimakkaasti nestettä, minkä vuoksi valmiista leikkeleistä tulee sitkeitä.

    Lisäksi voit lisätä perunoita leivän sijaan.Se on raastettava hienolla raastimella ja puristettava hyvin ennen jauhelihaan lisäämistä.

    Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    1. Kivennäisveden lisääminen jauhelihaan on todella hyvä vinkki! Se auttaa säilyttämään kosteutta ja tuo mukavasti makua ruokaan. Itse olen käyttänyt tätä niksiä jo pitkään ja huomannut selvän eron lopputuloksessa.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat