KotiVinkkejäMitä et voi laittaa pakastimeen, vaikka haluaisitkin: top 4 kiellettyä ruokaa

Mitä et voi laittaa pakastimeen, vaikka haluaisitkin: top 4 kiellettyä ruokaa

Kokeneet kotiäidit ovat jo pitkään käyttäneet tällaista lifehackia – he keittävät ruokia ja pakastavat ne sitten.Kaikkia tuotteita ei kuitenkaan voi laittaa pakastimeen – jotkut niistä vain pilaantuvat.UNIAN kertoo sinulle, mitä et voi laittaa pakastimeen, vaikka naapureiden neuvoja vastaan.

Aiemmin puhuimme siitä, mitä voi säilyttää pakastimessa.

Mitä elintarvikkeita on haitallista pakastaa – luettelo

Monet ukrainalaiset tietävät, että ruoan pakastaminen on taattu tapa säilyttää se pitkään.Kuitenkin joillekin vihanneksille, hedelmille ja jopa valmisruoille tämä säilytysmenetelmä on haitallinen.

Munat.

Tämä viittaa yksinomaan kovaksi keitettyihin kananmuniin – jäätyessään kuori halkeaa ja valkuaisen sisältämä vesi jäätyy.Tämä voi aiheuttaa vaarallisten patogeenisten bakteerien pääsyn munaan.Vaikka muna ei halkeaisi ja pysyisi ehjänä, sitä ei silti kannata syödä, koska se maistuu ’kumimaiselta’.

Vihannekset, hedelmät, marjat ja yrtit.

Mutta vain ne, jotka ovat rakenteeltaan vetisiä.Ravitsemusasiantuntijat viittaavat sellaisiin tuotteisiin kuin vesimelonit, kurkut, selleri ja tomaatit.Periaate on yksinkertainen: mitä enemmän vettä hedelmän tai vihanneksen sisällä on, sitä todennäköisemmin siitä tulee jäädytettynä märkä ja mauton.

Sama juttu yrttien kanssa – sulatettuaan persilja, tilli tai korianteri muuttuvat raa’aksi vihreäksi massaksi ja menettävät suolaisen makunsa.

Ruoat, joissa on liivatetta, paistetut ruoat.

Kaada, hyytelöt ja cholodtsy ei voi säilyttää pakastimessa – gelatiini pyrkii kiteytymään alhaisissa lämpötiloissa, joten kun otat tällaisen ruokalajin pois pakastimesta, varaudu siihen, että tavanomainen maku puuttuu.

Paistettuja ruokia ei myöskään pidä jättää pakastimeen – kun ne ovat sulaneet, ne lakkaavat rapeutumasta, maku häviää, samoin aromi.Paistettu ruoka menettää jopa houkuttelevan ulkonäkönsä pakastamisen jälkeen ja saa harmaan sävyn.

Jogurtit.

Kotiäidit, jotka ovat ainakin kerran pakastaneet maitotuotteita, tietävät, että alhaisissa lämpötiloissa ne muuttavat rakennettaan.Jogurtti muuttuu heterogeeniseksi massaksi, jossa on maitohyytymiä, jäädyttämisen jälkeen sitä ei voi kuluttaa – sitä voi käyttää vain leivontaan.

Hyödyllinen vinkki: muista, että jos aiot pakastaa ruokaa, käytä sopivia säilytysastioita – muovipakkauksia tai tyhjiöpusseja.

Kim Mikkola
Kim Mikkola
Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

1 KOMMENTTI

  1. Munat.Tämä viittaa yksinomaan kovaksi keitettyihin kananmuniin – jäätyessään kuori halkeaa ja valkuaisen sisältämä vesi jäätyy.Tämä voi aiheuttaa vaarallisten patogeenisten bakteerien pääsyn munaan.Vaikka muna ei halkeaisi ja pysyisi ehjänä, sitä ei silti kannata syödä, koska se maistuu ’kumimaiselta’.

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Suosituimmat