KotiVinkkejäMitä ei saa pakastaa elintarvikkeista ja astioista: harva emäntä tietää

Mitä ei saa pakastaa elintarvikkeista ja astioista: harva emäntä tietää

Ihmiset oppivat usein kokeilemalla ja erehtymällä, mutta joskus on parempi yksinkertaisesti oppia toisten kokemuksista, esimerkiksi siinä, mitä ruokia ei saa pakastaa – näin voi säästää paljon aikaa ja rahaa.

Elintarvikkeiden pakastusprosessin aikana elintarvikkeen kosteus muuttuu kiteiksi, ja tämän vuoksi soluseinät tuhoutuvat.Seuraukset näkyvät selvästi, kun jotkut elintarvikkeet on sulatettu – täydellisesti säilöttyjen sijaan saat jotain perunamuusin kaltaista.

  • Mitä valmisruokia ei saa pakastaa.
  • Mitä elintarvikkeita ei saa pakastaa pakastimessa.
  • Miksi kalaa ja lihaa ei voi pakastaa uudelleen.
  • Mitä vihanneksia ei saa pakastaa.
  • Mitä hedelmiä ei voi pakastaa.
  • Mitä vihanneksia ei saa pakastaa.
  • UNIAN päätti kerätä 20 parasta tuotetta ja ruokaa, joita ei missään nimessä kannata lähettää pakastimeen.Päätimme jakaa tuotteet eri luokkiin – vihannekset, hedelmät, yrtit ja valmisruoka.

    Mitä valmisruokia ei saa pakastaa

    Joskus tuntuu järkevältä valmistaa paljon jotain ruokaa ja pakastaa se, jotta kiireisenä päivänä voi vain ottaa sen esiin eikä tarvitse miettiä, mitä on aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi.Mutta se ei aina toimi.Kävi ilmi, että esimerkiksi ’maitotuotteita’ ei voi pakastaa pakastimeen ruoasta:

  • Jogurtti (se kerrostuu, muuttuu mauttomaksi).
  • smetana (hera vapautuu).
  • Majoneesi (erottuu, ei enää paksu).
  • Maito (menettää makua ja voi alkaa hajota).
  • pehmeät juustot (menettävät makunsa).
  • Jos esimerkiksi laitat bryndzan jääkaappiin ja sulatat sen sitten, saatat saada tavanomaisen tuotteen sijasta happamoitumattomia kokkareita.

    Mitä valmisruoista ei voi säilyttää pakastimessa:

  • Pasta (menettää sekä makua että ulkonäköä).
  • Hyytelöt ja hyytelöä sisältävät ruoat, kuten kolodit tai laakerit.
  • Leivänmurut (ei enää rapeat).
  • Majoneesia, jogurttia, smetanaa, bryndzaa tai pehmeitä juustoja sisältävät ruoat.
  • Maito- tai juustokeitot.
  • Jos laitat liivatetta sisältäviä ruokia pakastimeen, sulatuksen jälkeen saatetaan saada vain paksua nestettä.

    Miksi kalaa ja lihaa ei voi pakastaa uudelleen

    Kun kala tai liha on jo sulatettu kunnolla (se kannattaa jättää jääkaappiin sulatuksen ajaksi), se kannattaa valmistaa heti.On parempi olla lykkäämättä ruoanvalmistusta tai lähettämättä näitä elintarvikkeita takaisin pakastimeen sulatuksen jälkeen, sillä niissä voi lisääntyä erilaisia bakteereja, jotka voivat vahingoittaa ihmistä.

    Mitä vihanneksia ei saa pakastaa

    Kokonaisia vihanneksia, jotka sisältävät paljon nestettä, ei pidä pakastaa, koska ne eivät ole samanlaisia sulatuksen jälkeen.

    Mitä vihanneksia ei saa pakastaa pakastimessa:

  • Kesäkurpitsa (kesäkurpitsa).
  • Kurkut.
  • tomaatit.
  • perunat.
  • munakoisot.
  • Jotkut kotiäidit neuvovat, että vesipitoiset vihannekset tulisi hienonnella ja pakastaa ja lähettää astioihin sulattamatta.

    Mitä hedelmiä ei saisi pakastaa

    Hedelmien tilanne on sama kuin vihannesten – suuria ja mehukkaita hedelmiä ei pidä pakastaa kokonaisina:

  • omenat.
  • Melonit.
  • vesimelonit.
  • Jos laitat omenan pakastimeen, saatat saada ’muusia’ sulatuksen jälkeen.

    Mitä vihanneksia ei saa pakastaa

    Jotkut yrtit lähetetään pakastukseen tällä ehdolla – ne hienonnetaan, järjestetään huolellisesti ja lisätään sitten sulattamatta ruokiin ruoanlaiton yhteydessä.Näin voi tehdä esimerkiksi tillin tai persiljan kanssa.On kuitenkin joitakin kasveja, joita ei missään nimessä saa pakastaa:

  • salaatit.
  • Rucola.
  • Älä myöskään laita valkokaalin lehtiä pakastimeen.

    Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat