KotiVinkkejäMiksi borssin joukkoon lisätään etikkaa: toivot, että olisit tiennyt tämän aiemmin

Miksi borssin joukkoon lisätään etikkaa: toivot, että olisit tiennyt tämän aiemmin

Borssia on ehdottomasti jokaiseen perheeseen.Valmistuksen perinteisyydestä huolimatta jokaisella emännällä on omat salaisuutensa: joku lisää papuja ja sieniä, joku kokeilee erilaisia lihoja.Tärkeintä borssissa on kuitenkin runsas punainen väri.Etikka hoitaa tämän tehtävän erinomaisesti.

  • Miksi lisätä etikkaa borssille – selitämme lifehackin.
  • Millä korvata etikka borssissa – vaihtoehtoja.
  • Mikä on parempi lisätä sitruunahappoa tai etikkaa borssille – vinkkejä.
  • Borssia etikan ja sokerin kanssa – resepti.
  • Borssin tärkein ainesosa on punajuuri, mutta se on omiaan menettämään kylläisen värinsä, jos borssia keitetään liikaa.Se ei tietenkään todennäköisesti vaikuta makuun, mutta ruokalajin visuaalinen vaikutelma pilaantuu.Muutama gramma etikkaa auttaa kuitenkin helposti säilyttämään borssin täyteläisen värin.

    Miksi lisätä viinietikkaa borssille – tässä on nopea korjaus

    Kokemattomat kotiäidit valittavat usein, että heidän borssinsa on liian vaaleaa.Tosiasia on, että raastettu punajuuri menettää värinsä pitkän lämpökäsittelyn aikana.Punajuuren saattaminen kypsäksi kestää noin 15 minuuttia.Kaikki riippuu kuitenkin lajikkeen erityispiirteistä.

    Jos borssia ylipitkästi keittää, siitä ei tule täyteläisen punaista.Värin voi kuitenkin säilyttää lisäämällä borssin joukkoon etikkaa.

    Yksinkertaisesti roiskuta punajuuriin etikkaa ennen hauduttamista.Käytä etikkaa, jonka pitoisuus on 3-9 prosenttia.Ruokalusikallinen etikkaa 5 litraa keitettyä lientä kohden riittää.

    Maista punajuurta kypsennyksen aikana, jos se tuntuu liian happamalta, tasaa makua sokerilla.Borssista, jossa on etikkaa ja sokeria, tulee kirkkaamman näköistä.

    Mitä korvata etikkaa borssissa – vaihtoehtoja

    Emännät kysyvät joskus, onko borssin joukkoon lisättävä etikkaa.Jos et pidä liikaa tästä nesteestä, voit korvata sen.Borssin väri säilyy täydellisesti sitruunahapon värisenä.Käyttötapa on sama.

    Lisää sitruunahappoa punajuuriin muhennuksen aikana veitsenkärjen kärjellä tai pienemmällä puoli teelusikallista.Sekoita huolellisesti.

    Kumpi on parempi lisätä sitruunahappoa vai etikkaa borssille – vinkkejä

    Vaikea vastata, koska nämä ainesosat ovat käytännössä samanarvoisia ja molemmat täyttävät tehtävänsä hyvin.Valitse sitruunahappo tai etikka oman makusi ja mahdollisuuksiesi mukaan.

    Borssia etikan ja sokerin kanssa – resepti

    Valmistukseen tarvitset:

  • lihaa (naudanlihaa, kanaa, sianlihaa – valintasi mukaan) – 400 gr.
  • kaali – 400 grammaa.
  • perunat – 4 kpl
  • Porkkanat – 1-2 kpl keskikokoisia.
  • Punajuuri – 2 kpl.
  • vettä – 3 litraa.
  • etikka – 1 rkl.
  • sokeri – 1 tl.
  • sokeri – 1 rkl.
  • suolaa maun mukaan.
  • Laakerinlehti – 3 kpl
  • öljy – 3 rkl.;
  • yrtit – pieni nippu.
  • Aloita lihaliemen valmistaminen: kiehauta vesi, lisää laakerinlehti, upota liha ja varmista, ettei se kiehu yli, kerää liemi.

    Kun liha on kypsennetty, lisää liemeen kuutioidut perunat ja muutaman minuutin kuluttua silputtu kaali.

    Huolehdi tärkeimmistä ainesosista – punajuurista ja porkkanoista.Raasta juurekset karkealla raastimella ja aloita hauduttaminen pannulla öljyssä.

    Tärkeää: lisää haudutuksen alussa etikka pannulle punajuuren kanssa ja sekoita.Hauduta punajuurta muutama minuutti miedolla lämmöllä ja lisää sokeri.Sokerin määrän voi määrittää suunnilleen, koska jokainen emäntä stabiloi borssin oman harkintansa mukaan.Saatat tarvita vähemmän sokeria kuin reseptissä.

    Sekoita haudutetut punajuuret lihaliemeen, lisää haluamasi yrtit ja suola.

    Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    1. Miksi ei jo aikaisemmin kerrottu siitä, että etikka säilyttää borssin kauniin värin! Tästä olisi ollut apua monta kertaa, kun borssini on ollut liian vaaleaa. Kiitos vinkistä!

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat