KotiVinkkejäKuinka steriloida säilykepurkit: hyödyllisiä vinkkejä, joista et tiennyt

Kuinka steriloida säilykepurkit: hyödyllisiä vinkkejä, joista et tiennyt

Kesä on vihannesten sesonki, jonka aikana ukrainalaiset tekevät aktiivisesti valmisteluja talvea varten.Jotta työsi ei olisi turhaa, on tärkeää steriloida purkit kunnolla, muuten ne räjähtävät ja säilykkeet pilaantuvat.UNIAN kertoo, miten purkit steriloidaan talvivalmisteluja varten.

  • Kuinka steriloida purkit ja kannet – valmisteluvaihe.
  • Miten purkit steriloidaan kattilassa – käyttämällä höyryä astian päällä.
  • Kuinka steriloida purkit uunissa – nopea ja helppo vaihtoehto.
  • Kuinka steriloida purkit vedenkeittimen päällä – menetelmä, joka sopii kaikille.
  • Kuinka steriloida purkit monitoimikeittimessä tai höyrykeittimessä.
  • Miten steriloida purkit mikroaaltouunissa – alkuperäisen vaihtoehdon hienoudet.
  • Aiemmin puhuimme siitä, miten valmistaa vihanneskastiketta talveksi.

    Purkkien ja kansien sterilointi – valmisteluvaihe

    Turvallisen steriloinnin säännöt / depositphotos.com

    Kerrotaan ensin, miksi purkit ylipäätään ’räjähtävät’.Tämä tapahtuu siksi, että purkeissa on aluksi erilaisia mikro-organismeja.Jos niitä ei steriloida, purkin sisältö käy ja kansi irtoaa.

    Ennen sterilointiprosessin aloittamista tarkista astiat lohkeamien varalta.Huomaa, että vain ehjät, vahingoittumattomat purkit soveltuvat säilöntään.Epätasaisia kansia, joissa on ruostetta tai naarmuja, ei saa käyttää.

    Ota puhdas sieni ja huuhtele purkit ja kannet varovasti.Parhaita vaihtoehtoja ovat luonnon pesuaine, sinappijauhe, ruokasooda tai pyykkisaippua.Tavalliset puhdistusaineet, joita on runsaasti missä tahansa kaupassa, eivät sovellu – ne sisältävät liikaa ’kemiaa’, eikä niitä ole helppo puhdistaa.

    Kuinka steriloida purkit kattilassa – käytä höyryä astian päällä

    Täytä kattila noin puoliväliin vedellä ja odota, että se kiehuu.Laita kannet kattilaan ja aseta päälle siivilä, siivilä tai ritilä.Aseta kuivat purkit niiden päälle kaula alaspäin.

    Vaihtoehtoisesti voit käyttää erityistä sterilointilaitetta.Tämä laite näyttää litteältä kannelta, jossa on yksi tai useampi reikä.Niihin purkit asetetaan.

    Sterilointiaika riippuu purkin koosta:

  • enintään 1 litra – 6-8 min.
  • 1 – 2 litraa – 10-15 min.
  • 3 litraa ja enemmän – 20-25 min.
  • Merkkinä siitä, että purkit on steriloitu, ovat suuret pisarat astian sisällä.

    Poista purkit ja aseta ne kuivalle pyyhkeelle kaula alaspäin.Poista kannet kiehuvasta vedestä ja aseta ne pyyhkeen päälle sisäpuoli alaspäin.Muista, että purkkien ja kansien on oltava täysin kuivia ennen purkittamista.

    On toinenkin vaihtoehto: laita purkit kaula alaspäin suureen kattilaan ja aseta kannet niiden viereen.Jos purkit eivät mahdu, voit laittaa ne vaakasuoraan.Kaada kattilaan vettä niin, että se peittää purkkien kaulan.Odota, että vesi kiehuu, ja steriloi purkit 15-20 minuuttia.Laita ne lopuksi kuivalle pyyhkeelle.

    Purkkien sterilointi uunissa – nopea ja helppo vaihtoehto

    Laita purkit leivinpellille tai telineelle kylmään uuniin.Ne voivat olla kaula alaspäin tai kaula ylöspäin – sillä ei ole väliä.Niiden kuivumista ei myöskään tarvitse odottaa – lähetä ne uuniin heti pesun jälkeen.

    Lue myösAromaattinen mansikkahillo: reseptit talven herkuksiSulje uuni ja aseta lämpötila 100-110 °C:een, steriloi purkit 20 minuutin ajan.Sterilointiaika ei riipu purkkien tilavuudesta.

    Sammuta uuni ja odota, että purkit jäähtyvät.Ota ne pois sieltä käärimällä ne kuivaan pyyhkeeseen.Jos käytät märkää, purkit puhkeavat lämpötilaerosta.

    TÄRKEÄÄ: ruuvikorkit voi laittaa uuniin, mutta kuminauhalla varustettuja ei, sillä ne voivat sulaa.On parempi keittää niitä vedessä 10-15 minuuttia.

    Kuinka steriloida purkit vedenkeittimen päällä – menetelmä, joka sopii kaikille

    Kaada vettä vedenkeittimeen ja odota, että se kiehuu.Jos vedenkeittimen muotoilu sallii, laita kannet sisään.Ne, jotka eivät pysty tähän, voivat steriloida kannet erikseen.

    Pese purkki, odota sen kuivumista ja aseta se kattilan aukkoon kaula alaspäin.Jos purkki on pieni, voit ripustaa sen suuaukosta.

    Sterilointiaikaa koskevat suositukset ovat samat kuin kattilamenetelmässä.Kuivaa purkit ja kannet lopuksi kuivalla pyyhkeellä.

    Purkkien sterilointi monitoimikeittimessä tai höyrykeittimessä

    Täytä monitoimikeittimen tai höyrystimen kulho vedellä ja aseta kannet siihen.Asenna höyrystinlisälaite ja aseta purkit pystysuoraan kaula alaspäin.

    Kytke laite päälle ja aseta tila ’Höyrykypsennys’.Kun vesi on kiehunut, sterilointiajan pitäisi olla sama kuin kattila- ja kattilamenetelmissä.Kuivaa purkit ja kannet lopuksi kuivalla pyyhkeellä.

    Purkkien sterilointi mikroaaltouunissa – alkuperäisen vaihtoehdon hienoudet

    Kaada purkkiin 1-2 cm vettä ja laita ne mikroaaltouuniin.Aseta teho maksimiin ja aika 3-5 minuuttiin.Odota, että vesi kiehuu ja että purkkiin muodostuu suuria pisaroita.Valuta vesi ja kuivaa purkit kaula alaspäin kuivalla pyyhkeellä.

    Muista, että kansia ei voi steriloida mikroaaltouunissa.

    Saatat olla myös kiinnostunut:

  • Mustaherukkahillo: 5 reseptiä makean säilöntään.
  • Vähäsuolaisten kurkkujen resepti: rapeaa varastoa talveksi.
  • Vadelmahilloa talveksi: 6 yksinkertaista ja herkullista reseptiä.
  • Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    1. En tiennyt, että purkit voivat räjähtää, jos niitä ei steriloida kunnolla. On tärkeää varmistaa, että purkit ovat ehjiä ja puhtaita ennen säilöntää.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat