KotiVinkkejäKuinka puhdistaa kala nopeasti ja siististi: 3 hankalaa ja helppoa tapaa

Kuinka puhdistaa kala nopeasti ja siististi: 3 hankalaa ja helppoa tapaa

Kalan puhdistaminen on monimutkaista ja sotkuista puuhaa.Suomuja on vaikea erottaa kalan rungosta ja ne lentävät ympäri keittiötä.Tämän prosessin yksinkertaistamiseksi kokit ovat keksineet erilaisia niksejä, miten puhdistaa kala nopeasti ja tarkasti.

Aiemmin kirjoitimme, miten pääset eroon kalan hajusta sen jälkeen, kun olet lopettanut kalan käsittelyn.Annoimme myös vinkkejä siihen, miten tunnistaa tuore kala.

Kuinka puhdistaa kala kiehuvalla vedellä

Yksinkertainen kalan puhdistusmenetelmä, jota kalaravintoloiden kokit käyttävät, on kalan kastaminen kiehuvaan veteen.Kala asetetaan kattilaan ja sen vartalon päälle kaadetaan kiehuvaa vettä niin, että vesi peittää kalan kokonaan.Sitten kiehuvan veden jälkeen kala kastetaan kylmään veteen.

Tämän jälkeen riittää, että ajetaan veitsellä suomukasvustoa vasten, jolloin ne saadaan helposti poistettua pintaa saastuttamatta.Menetelmä on erityisen tehokas nuorille ja pienille kaloille.

Kuinka puhdistaa kalat padassa

Kala voidaan puhdistaa helposti liottamalla sitä kattilassa kylmässä vedessä 15 minuuttia.Tämä menetelmä pehmentää suomuja hieman ja mahdollistaa niiden varovaisen irrottamisen.Tällainen kala puhdistetaan veitsellä suoraan padassa aloittaen hännästä ja siirtyen kohti päätä.Suomut pysyvät vedessä eivätkä tuki keittiötä.

Miten kala puhdistetaan kaapimella ja sanomalehdellä

Jos kala on liian suuri puhdistettavaksi pannulla, aseta se sanomalehden päälle.Näin kala ei liukastu pöydällä ja kaikki lika jää paperille.Puhdista kalan ruumis rautaisella keittiökaapimella pyrstöstä päähän.Jotta kala ei liukastuisi kädessäsi, kun pidät sitä kädessäsi, kostuta sormesi ja ripottele niihin suolaa.

Kim Mikkola
Kim Mikkola
Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

1 KOMMENTTI

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Suosituimmat