KotiVinkkejäKalvon poistaminen ja hajun poistaminen: miten maksa käsitellään ennen ruoanlaittoa

Kalvon poistaminen ja hajun poistaminen: miten maksa käsitellään ennen ruoanlaittoa

Maksa sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita, makro- ja mikroelementtejä.Ravitsemusasiantuntijat keskittyvät rautaan ja A-vitamiiniin – nämä komponentit parantavat veren hyytymistä, ehkäisevät virtsakivitaudin syntyä ja antavat elimistölle välttämättömiä vitamiineja.

UNIAN kertoo, miten päästä eroon maksan epämiellyttävästä hajusta ja poistaa kalvo, jotta lautasesta tulee maukas.

Miten naudanmaksa puhdistetaan sappitiehyistä ja kalvosta

Kokeneet kokit sanovat, että kalvo on helpointa poistaa pakastetusta palasta.Jos olet ostanut juuri tällaisen tuotteen ja yrität nyt keksiä, miten poistaa kalvo pakastetusta maksasta, laita maksa vain kiehuvaan veteen.Hetken kuluttua kalvo pehmenee, mutta itse maksa ei, jolloin voit irrottaa kalvon veitsellä ja vetää sen irti vetämällä sitä itseäsi kohti.

Jos olet ostanut kaupasta palan jäähdytettyä maksaa, tekniikka kalvon poistamiseksi on hieman erilainen.Sinulla on kolme vaihtoehtoa:

  • kiehauta maksa kiehuvalla vedellä, tee viilto, laita peukalo kalvon alle ja vedä se sormilla auttaen irti maksasta.
  • Kasta sormet suolaan, ripottele maksaan suolaa, tee viilto kalvoon ja, nostamalla sitä käsilläsi, vedä se irti palasta.
  • Laita maksa jääveteen, kiehauta se kiehuvalla vedellä kahden minuutin kuluttua, tee viilto ja vedä kalvo irti maksasta.
  • Muuten, menetelmä suolalla on hyödyllinen myös ennaltaehkäisyssä – jos naudanmaksa on hieman karvas, luonnollinen säilöntäaine auttaa korjaamaan tämän ärsyttävän väärinkäsityksen.

    Poistaako kalvo sianmaksasta – vinkkejä

    Sianmaksassa on ohut kalvo, joten sen poistaminen on paljon vaikeampaa kuin naudanlihan tapauksessa.Se on kuitenkin poistettava, muuten ruokasi pilaantuu.Tosiasia on, että sianlihasta tulee kypsennyksen aikana sitkeää juuri kalvon vuoksi, varsinkin jos et poista kalvon lisäksi myös sappitiehyitä, ne antavat katkeruutta.On parempi käsitellä maksa seuraavalla tavalla – leikkaa se pieniksi paloiksi ohittaen suonet ja leikkaa sitten pienistä paloista sappitiehyet ja poista kalvo.

    Miten poistaa kalvo kananmaksasta – lifehack

    Hyvin harvat kotiäidit poistavat kalvon kananmaksasta – se on ohutta ja pehmeää, maku ei melkein pilaannu, joten et halua tuhlata aikaa turhaan.Itse asiassa tässä on maalaisjärkeä – kanan sivutuotteista on poistettava sappitiehyet ja suuret verisuonet, eikä kalvoa voi poistaa.

    Hyödyllinen vinkki: jos liotat kananmaksaa maidossa 1-2 tuntia ennen kypsennystä, saat mureaa ruokaa, joka sulaa suussa.

    Mikä on paras tapa liottaa maksa hajun poistamiseksi

    Joskus kun olet ostanut maksan ja vienyt sen kotiin, saatat havaita epämiellyttävän hajun.Se voi ilmetä useista syistä:

  • Tuote itsessään on hyvin vanha.
  • myyjä ei noudattanut maksan säilytystä koskevia sääntöjä.
  • eläin kuoli tautiin.
  • Laadukas maksa ei haise miltään, ja epämiellyttävä haju osoittaa, että tuote on ihmiselle vaarallinen.Hajun poistamiseen on useita keinoja:

  • Liota kylmään veteen tai maitoon ja vaihda nestettä useita kertoja.
  • Anna maksan olla etikan, suolan ja sokerin liuoksessa yön yli.
  • Liota maksaa 15 minuuttia mangaaniliuoksessa ja sitten 30 minuuttia maidossa.
  • Voit myös liottaa maksaa suolavedessä hetken aikaa ja sitten kiehauttaa sen kiehuvalla vedellä.Valitsitpa minkä vaihtoehdon tahansa – valmistelutoimenpiteiden päätteeksi maksa on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla.

    Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    1. Mielestäni on erittäin tärkeää puhdistaa maksa perusteellisesti ennen valmistusta, jotta siitä saa parhaan makuelämyksen. Kiitos hyvistä ohjeista kalvon poistamiseen!

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat