KotiVinkkejäEi enää kyyneleitä: Näin leikkaat sipulit niin, etteivät ne kirvele silmiäsi

Ei enää kyyneleitä: Näin leikkaat sipulit niin, etteivät ne kirvele silmiäsi

Tuoresipulit ovat hankala tuote, joka saa monet emännät itkemään niitä viipaloidessaan.Näin käy, koska sipulia leikatessa käynnistyy kokonainen sarja kemiallisia reaktioita.Sen seurauksena vapautuu kaasua, se haihtuu, pääsee limakalvoillesi ja muuttuu hapoksi, joka ärsyttää silmän kalvoa.

UNIAN kertoo, mitä tehdä, jotta sipulit eivät kirvele silmiä.

Mitä tehdä, jos silmiä kirvelee erittäin pahasti sipuli – tehokkaat vinkit

Jotta et vuodattaisi kyyneleitä ja hieroisi silmiäsi, kun kokkaat tuoretta sipulia yrittäessäsi päästä eroon kirvelystä, UNIAN tarjoaa muutamia kansanomaisia suosituksia:

  • sytytä tuli – palava poltin tai tuli luo liekin, joka vähentää limakalvoja ärsyttävien aineiden pitoisuutta.
  • kaada kylmää vettä – ota syvä astia, upota sipuli jääveteen ja viipaloi se siinä.
  • käytä mikroaaltouunia – laita sipuli uuniin 25-30 sekunniksi, silloin sipulin kyyneleitä aiheuttavien aineiden pitoisuus vähenee.
  • pakasta sipuli – laita sipuli pakastimeen 10-15 minuutiksi ja viipaloi se sitten nopeasti ennen kuin se ehtii lämmetä.
  • pureskele purukumia – kun pureskelet mentolipurukumia tai muuta purukumia, hengität suun kautta ulos, joten kyyneleitä lisäävien aineiden on vaikea päästä limakalvoille.
  • kaada kiehuvaa vettä – laita lasi kiehuvaa vettä lähellesi, niin höyry vähentää ärsyttävien aineiden pitoisuutta ilmassa.
  • liota sipulia – jätä vihannes kylmään veteen 5-10 minuutiksi, tämä menetelmä auttaa ’pesemään’ ärsyttävät aineet pois.
  • On toinenkin mielenkiintoinen vaihtoehto – laita uimalasit päähän ja pilko niissä vihannes.Se voi tuntua oudolta, mutta se on tehokasta – suojaat vain silmäsi sipulihöyryiltä.

    Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    1. Tuoreet sipulit ovat aina olleet ongelma keittiössä. Monille meistä käy niin, että itketään niitä pilkkoessa. Mutta nyt onneksi löytyy näitä vinkkejä, joita voi kokeilla kirvelyn välttämiseksi. Itse suosittelen kokeilemaan mikrouunia, se on ollut itselläni tehokas keino vähentää kirvelyä.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat