KotiVinkkejäÄlä koskaan lisää tätä jauhelihaan: miten ei tehdä leikkeleitä

Älä koskaan lisää tätä jauhelihaan: miten ei tehdä leikkeleitä

Kotitekoisista leikkeleistä tulee jokaisella kokilla erilaisia.Lisäksi tähän ruokalajiin on monia erilaisia reseptejä.Jokaisella niistä voit hieman monipuolistaa suosikkikotlettisi makua.

  • Mitä ei saa lisätä jauhelihaan – suosittuja virheitä.
  • Mitä voit lisätä jauhelihaan leikkeleille – hyödyllisiä tuotteita.
  • Herkulliset porsaanleikkeleet – mitä tarvitset.
  • Aiemmin kirjoitimme, miten nopeasti valmistaa uskomattomia kananleikkeitä – resepti mehukkaaseen ruokaan paistinpannulla.

    Mitä jauhelihaan ei saa lisätä – suosittuja virheitä

    Huolimatta siitä, että monet ihmiset lisäävät munia jauhelihaan leikkeleitä varten, kokeneet kokit neuvovat olemaan tekemättä sitä.Uskotaan, että kananmunien käyttö tekee niistä kuivempia.

    Lisäksi jauhelihan pehmeyteen vaikuttaa maito.Usein kotiäidit kaatavat maitoa leivän päälle, mutta on parempi käyttää pelkkää vettä.Asiantuntijat uskovat, että maito voi tehdä jauhelihasta sitkeämpää.

    Mitä voidaan lisätä jauhelihaan leikkeleiden valmistukseen – hyödyllisiä tuotteita

    Kyljysten erikoisuus on se, että niitä voidaan valmistaa useiden tuotteiden kanssa.Hyödyllisimpiä ja suosituimpia ovat vihannekset.Paprika, porkkana, kesäkurpitsa ja jopa kaali tekevät leikkeleistä mehukkaampia ja parantavat niiden makua.

    Herkulliset porsaanleikkeleet – mitä tarvitset

    Valmisteluun sinun täytyy ottaa:

  • sianlihaa – 1,5 kiloa.
  • sipuli – 200 grammaa.
  • pamppu – 100 grammaa.
  • tilliä/persiljaa – muutama oksa.
  • Mausteet.
  • Leikkaa liha ja sipuli pieniksi paloiksi.Laita ne lihamyllyn läpi ja vaivaa huolellisesti.Sitten otamme leipää – mieluiten ’eilistä’ leipää, viipaloimme sen ja laitamme sen myös lihamyllyn läpi.

    Murennetaan hienonnetut yrtit jauhelihan joukkoon ja maustetaan maun mukaan.Suolan ja pippurin lisäksi voimme käyttää kaupasta ostettua leikkeleiden mausteseosta tai muita haluamiasi lisäaineita.

    Sekoita jauheliha, muotoile siitä leikkeleitä ja paista ne paistinpannulla.Voit myös pyöritellä ne etukäteen korppujauhoissa.Paista sitten leikkeleet keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä läpi.

    Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    1 KOMMENTTI

    1. Olen täysin samaa mieltä asiantuntijoiden kanssa – kananmunat eivät kuulu jauhelihan sekaan leikkeleitä tehdessä! Maito sen sijaan antaa mukavan pehmeyden ja kosteutta jauhelihalle. Vihannekset kuten paprika ja porkkana vain parantavat lopputulosta. Kiitos vinkistä!

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat