Kun sää lämpenee, haluat intuitiivisesti lähettää mahdollisimman monta ruokaa jääkaappiin.Tuntuu, että ne pilaantuvat hetkessä lämpimässä keittiössä, mutta itse asiassa jääkaappi on paikka, jossa valtava määrä elintarvikkeita voi kuihtua, mädäntyä tai yksinkertaisesti menettää ulkonäkönsä ja makunsa paljon nopeammin kuin huoneenlämmössä.UNIAN on selvittänyt, mitkä tuotteet eivät pilaannu jääkaapissa ja mille tuotteille ei ole siellä sijaa.
Ja aiemmin selitimme, miksi kuumaa ruokaa ei voi laittaa jääkaappiin ja mitä riskejä siihen liittyy.
Mitä vihanneksia ei saa säilyttää jääkaapissa ja miksi
Tomaatit eivät todellakaan kuulu niihin asioihin, joita voi säilyttää jääkaapissa.Kylmä saa ne menettämään makunsa, ne pehmenevät, niiden rakenne häiriintyy – ylipakastetut tomaatit muuttuvat muusiksi.Säilytä niitä huoneenlämmössä, suojassa suoralta auringonvalolta, niin ne pysyvät tuoreina pidempään.
Jääkaappi on haitallinen myös perunoille.Jos lähetät ne pakastettavaksi sen sijaan, että säilyttäisit niitä viileässä ja pimeässä paikassa, jossa ilma kiertää hyvin, niiden tärkkelys- ja sokeripitoisuus kasvaa, mikä tekee niistä rakeisia ja makeita.
On useita syitä, miksi sipuleita ei pidä säilyttää jääkaapissa.Ensinnäkin tämä aromaattinen vihannes voi valkosipulin tavoin (sitäkään ei pidä lähettää jääkaappiin) imeä jääkaapissa kosteutta ja pehmentyä tai homehtua.Toiseksi se voi heikentää muiden lähistöllä säilytettävien elintarvikkeiden makua ja hajua.Tämä vaikutus ei todennäköisesti miellytä ketään.Sipulit kannattaa säilyttää viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa.
Vähemmän ilmeisiä ovat syyt, miksi kurkkuja ei pidä säilyttää jääkaapissa.Tämä vihannes ei ainoastaan pilaannu nopeammin pakastettuna, vaan se reagoi myös erittäin kielteisesti tiettyjen elintarvikkeiden (tomaatit, meloni, banaanit ja muut) naapurustoon jääkaapissa ja muuttuu katkeraksi ja keltaiseksi.Kurkut on säilytettävä viileässä, kuivassa paikassa, mutta ei jääkaapissa, jolloin ne eivät ole vesipitoisten täplien peitossa ja katkeria.
Mitä hedelmiä ei saa säilyttää jääkaapissa ja miksi
Pakastaminen voi olla tappavaa banaaneille ja avokadoille.Ne on parasta säilyttää huoneenlämmössä, kunnes ne ovat täysin kypsiä, ja vasta sen jälkeen ne lähetetään tarvittaessa jääkaappiin.
Myöskään sitrushedelmät, melonit ja ananakset eivät välttämättä selviä matkasta jääkaappihyllylle.Ne menettävät makunsa ja rakenteensa kylmässä säilytettäessä.Niitä on parasta säilyttää huoneenlämmössä, kunnes ne ovat kypsiä, ja syödä ne sitten heti.
7 ruokaa, joita ei voi säilyttää jääkaapissa – ei-selkeitä valintoja
Jos syyt siihen, miksi vihannekset kuihtuvat jääkaapissa, ovat melko hyvin ennakoitavissa, syitä siihen, miksi jotkin muut elintarvikkeet eivät kuulu sinne, ei ole yhtä helppo arvata.Esimerkiksi kylmyys ja kosteus ovat pahasta leivonnaisille.Ne aiheuttavat leipien vanhenemista ja kuivumista toivottua nopeammin, ja tämä on vastaus kysymykseen, miksi leipää ei pidä säilyttää jääkaapissa.
Jääkaapissa ei ole sijaa ja joillekin kastikkeille, joita monet varmasti löytävät jääkaapin oven hyllyiltä.Hunaja kiteytyy ja kovettuu kylmästä, menettää makunsa ja muuttuu massaksi, jota ei saa lusikalla irti.Tuliset kastikkeet menettävät koostumuksensa ja makunsa jääkaapissa.Molemmat säilyvät parhaiten huoneenlämmössä.
Ketsuppi, sinappi ja soijakastike suljetuissa ilmatiiviissä pakkauksissa eivät myöskään pilaannu ilman jäähdytystä, mutta voivat menettää makua jäädytyksen vuoksi.Ne on lähetettävä jääkaappiin avaamisen jälkeen, jos pakkauksessa niin suositellaan.
Jääkaappi ei myöskään ole paikka erilaisille kasviöljyille.Kylmä saa ne sakeutumaan ja muuttumaan sameiksi.Tällöin niitä voi silti syödä.Epämiellyttävän vaikutuksen voi kuitenkin helposti välttää yksinkertaisesti säilyttämällä öljyt viileässä, pimeässä paikassa, poissa suorasta auringonvalosta ja lämmöstä.
Maapähkinätahna muuttuu jääkaapissa kiveksi, eikä se enää sovellu leivän päälle levitettäväksi.Jotta tuote ei pilaantuisi, säilytä sitä ruokakomerossa, jossa se ei ole niin lämmin ja poissa auringonvalolta.
Kahvia ei todellakaan kannata lähettää jääkaappiin.Jyvät kyllästyvät kosteudella ja kaikenlaisilla jääkaapista tulevilla hajuilla, ja maustetusta juomasta tulee hirveä keitos.Säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.
Tomaatit eivät todellakaan kuulu niihin asioihin, joita voi säilyttää jääkaapissa. Kylmä saa ne menettämään makunsa, ne pehmenevät, niiden rakenne häiriintyy – ylipakastetut tomaatit muuttuvat muusiksi. Säilytä niitä huoneenlämmössä, suojassa suoralta auringonvalolta, niin ne pysyvät tuoreina pidempään.