KotiVinkkejä5 merkkiä, jotka kertovat, onko kala tuoretta: tarkista ostaessasi

5 merkkiä, jotka kertovat, onko kala tuoretta: tarkista ostaessasi

Kun ostat tuoretta kalaa torilta tai kaupasta, kannattaa tuote tutkia huolellisesti.Jos kalaa on säilytetty pidempään tai sopimattomissa olosuhteissa, se voi olla myrkytetty.UNIAN nimesi 5 tapaa määrittää kalan laatu ostettaessa.

Ja jos onnistuit valitsemaan tuoreen kalan ja valmistamaan sen, UNIAN kertoo, miten pääset eroon kalan hajusta keittiössä.

  • Tarkasta kidukset.
  • Tarkastele kalan silmiä.
  • Arvioi hajua.
  • Tarkista vaa’at.
  • Upota kala veteen.
  • Tutki kidukset

    Tämä kalojen tarkastustapa on kaikkien odessialaisten tiedossa.Tuoreiden kalojen kidukset ovat väriltään kirkkaanpunaiset tai vaaleanpunaiset.Jos kidukset ovat ruskeat tai tummanharmaat ja samean liman peitossa, jolla on epämiellyttävä haju – tavara on ummehtunutta.

    Katso kalan silmiä

    Tuoreen kalan silmien on oltava kuperat ja läpinäkyvät.Jos kalaa on kuitenkin säilytetty pitkään ulkoilmassa, sen silmät muuttuvat sameiksi ja uppoavat päähän.

    Arvioi haju

    Tuoreen kalan haju on omituinen, mutta ei ällöttävä.Siinä ei saisi olla mädän tai lian vivahteita.Kudosten hajoamisprosessissa kalasta vapautuu ammoniakkia, joka antaa sille terävän epämiellyttävän hajun.

    Tarkista suomut

    Tuoreen kalan suomut ovat tiiviisti vartaloa vasten, eivätkä ne ole vakavasti vaurioituneet.Pienet suomut voivat johtua kuljetuksesta.Mutta jos suomut voidaan helposti poistaa käsin – on parempi kieltäytyä ostamasta tällaista kalaa.

    Kasta kala veteen

    Kaloja ei ole mahdollista testata tällä tavalla niitä ostaessa, joten voit testata ne kotona.Vedä vettä syvään kulhoon ja upota kala siihen.Jos ruho uppoaa, se on tuoretta, ja vanhentuneet kalat kelluvat pinnalle.

    Kim Mikkola
    Kim Mikkola
    Perinteiset suomalaiset marinadit, suolakurkut, hillot, kuivatut sienet ja fermentoidut vihannekset luovat lisäksi houkuttelevia maku- ja rakennevivahteita.

    2 KOMMENTIT

    1. Täytyy sanoa, että olen täysin samaa mieltä. On äärimmäisen tärkeää tarkistaa kalan tuoreus ennen sen ostamista. Itse kiinnitän erityistä huomiota kalankin ulkonäköön ja hajuun – ne ovat minulle selkeä merkki siitä, onko kala tuore vai ei.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat